当前位置:首 页 > 关于协会 > 协会工作

《食品微生物检验标准菌株图鉴》首版发行

书讯:

《食品微生物检验标准菌株图鉴》

首版发行

首次为《GB 4789 食品安全国家标准食品微生物学检验》配套使用的《食品安全国家标准食品微生物检验标准菌株图鉴》近日出版,书中以大量图片、系统描述和实验数据相结合的方式,形象、准确、全面地展示了标准菌株的典型特征信息,使读者对国家标准的要求具有清晰的认识和良好的实践能力,旨在提升我国微生物检验实际操作的标准化、规范化和简易化。

本书依照最新《GB 4789食品安全国家标准食品微生物学检验》,以满足标准的63CICC菌株为对象,从分类学地位、显微形态、电镜照片、菌落形态、关键生理生化特性、血清学及分子生物学信息等多个层面,对标准菌株的典型特征进行图片展示和专业描述,涵盖了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、常见产毒霉菌、单增李斯特氏菌、双歧杆菌、乳酸菌、酵母霉菌总数、阪崎肠杆菌等多种微生物检验。

本书适用于食品工业领域,特别是乳品生产企业的检测技术人员,作为微生物实验室的必备工具书,提供微生物阳性对照实验的参考依据。

本书由国家微生物资源平台工业微生物子平台(即中国工业微生物菌种保藏管理中心,CICC)编著,是国家科技部“十二五”支撑计划重要成果,获得国家微生物资源平台专项支持。

国家食品安全风险评估中心首席专家、卫生部食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁研究员评价本书的出版:“标志着我国在标准菌株研发领域取得了重大突破和进展,形成首套具有自主知识产权的食品安全标准菌株,对于保障食品安全标准制修订与实施、提高实验室检验能力和管理部门监控水平都具有非常重要的意义。”

了解本书的详细信息或购买本书可登陆CICC网上商城:http://mall.foodmate.net/store-367.html

针对本书举办的“标准菌株管理与应用实践技术培训班”详见:http://www.china-cicc.org/peixun.html


分享到:
【 返 回 】